17.11.2016
Как приготовить оливье с колбасой?
Приближается главный праздник – Новый год. Время чудес и подарков, салютов и поздравлений, время шампанского и, конечно же, оливье. Это блюдо полюбилось за вкус и простоту приготовления. Теперь новогоднее застолье не обходится без этого салата. О том, как приготовить оливье с колбасой, читайте ниже.
Нам понадобится:
- 1. Картофель, 5шт;
-
2. Морковь, 1шт;
-
3. Яйца, 5 шт;
-
4. Горошек, "Сытый Боярин" 1 банка;
-
5. Огурцы, "Сытый Боярин" 1 банка;
-
6. Колбаса, 300-400 гр;
-
7. Майонез по вкусу.
1. Как говорят: картошка – второй хлеб. С нее и начнем. В оливье пойдет отварной картофель. Проще отварить его в мундире, так кожица легче сойдет. Обычно хозяйки проверяют готовность овоща с помощью ножа или вилки. А тут как в мультике про Винни Пуха: «И входит, и выходит, замечательно выходит». Если лезвие легко протыкает картошину, значит, можно сливать воду и остужать. Снимаем кожуру и нарезаем картофель кубиками.
2. В оливье без моркови – никак. Ее тоже отвариваем. Чаще всего овощи варят вместе, но моркови нужно больше времени, поэтому, пока она доходит до готовности, вы легко управитесь с картофелем. С помощью ножа и того же простого «мультяшного» способа вы легко определите, когда можно морковь снимать с огня. Остуженный овощ также режем кубиками.
3. Еще один важный ингредиент оливье – отварные яйца. Как правило, яйца варят вкрутую - еще минут 10 после закипания воды. Чтобы скорлупа легко отделилась, стоит залить яйца холодной водой и дать им постоять пару минут. Так они и остынут быстрее, а значит, не будут жечь пальцы. Режем их тоже кубиками.
4. Переходим к мясной части. Режем кубиками колбасу. В салат чаще всего берут вареную.
5. Добавим зелени. Нас уже давно заждался горошек. Когда будете вскрывать банку консервным ножом, не отрезайте крышку полностью – она нам пригодится для того, чтобы слить воду. Можно слегка приподнять краешек и, придерживая крышку, слить жидкость. При этом горошины останутся в банке.
6. Последний штрих: добавляем майонез. Без этого соуса не могут обойтись многие салаты, оливье тут не исключение.
7. Выходим на финишную прямую. Салат почти готов: перемешиваем.
8. Без оливье Новый год совсем не праздник. Эту красоту смело подаем к столу. Теперь-то вы знаете, как приготовить оливье с колбасой: салат, который ждут в новогоднюю ночь практически как курантов.
