Понадобится:
Картофель – 500 г
Шампиньоны (можете использовать консервированные шампиньоны «Сытый Боярин») – 300 г
Лук зеленый – 1 пучок
Сливки – 500 мл
Сыр твердых сортов – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Нарежьте картофель пластинками.Посолите, поперчите, добавьте растительное масло.
Добавьте нарезанные шампиньоны и выложите в форму для запекания.
Сыр натрите на крупной терке и смешайте со сливками.
Залейте картофель с грибами сливками с сыром, накройте фольгой и выпекайте в духовке 60 минут при температуре 180 градусов.
За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтоб получить вкусную сырную корочку.
Готовую запеканку посыпьте мелконарезанным зеленым луком.
Подавайте горячей.
Приятного аппетита!
